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Producción

Instalaciones

 

El funcionamiento de nuestra empresa, a priori, es bastante similar a cualquier otra empresa, pero son los pequeños detalles que se van produciendo en todo el proceso los que nos diferencian del resto.

Nuestro producto es principalmente producido por nosotros, de esta forma controlamos las distintas partes del proceso y pudiendo así incidir en aquellas partes que hacen que el producto final tenga las mejores calidades. Desde el primer momento, poniendo nuestra mirada en la tierra que trabajamos, nos preocupamos tanto de las características del terreno como la condiciones climatológicas que afectan al mismo, dando mayor importancia a aquellos aspectos que son necesarios para que nuestros árboles tengan los mejores cuidados. De esta forma, podemos obtener de ellos un producto de calidad utilizando los métodos de nutrición más adecuados, controles de plagas diseñados para cada zona y una recolección del producto que mezcla tanto los sistemas tradicionales con las nuevas tecnologías.

La recolección de nuestro producto no tiene una fecha concreta pues nuestros expertos realizan catas periódicas sobre las fechas previas para recolectar en el momento óptimo, teniendo en cuenta en cada corte de la pera, el brillo producido por el azúcar que desprende, la dureza de la carne, la resistencia al arranque y el sabor dulce, distintivo de la pera conferencia.

Peras Valle de Moncalvilloponiendo cajas

La recogida se realiza principalmente de forma manual, aunque también se realiza a través de máquinas. Se realiza en un mínimo dos pasadas recogiendo en la primera los frutos de mayor calidad teniendo en cuenta calibres y características (pera libre de manchas o deformaciones y que tenga un calibre mínimo).

El sistema de conservación se realiza a través de cámaras frigoríficas, contamos con varias cámaras de atmósfera controlada y monitorizadas a través de sistemas electrónicos para que el producto se mantenga como recién recolectado.

El proceso de comercialización y venta es realizado a través de pedidos que pueden realizar por cualquier medio: teléfono, fax o mail. Este proceso es realizado por nuestro personal diariamente, excepto festivos y fines de semana, realizando repartos a cualquier punto y adecuándonos sus necesidades.